Quem somos

 Faca Afiada Serviços de Cutelaria é a primeira empresa  a oferecer locação e afiação profissional de facas em São Paulo, um conceito amplamente utilizado por todas categorias de restaurantes na Europa, Inglaterra, Canadá e Estados Unidos

Como nasceu a Faca Afiada

Sempre gostei de cozinhar, e como todo hobby, acabei investindo em livros, panelas, facas e também naquelas bugigangas que sempre ficam no fundo da gaveta. Com o tempo aprendi que, como em qualquer ofício, ter as ferramentas adequadas aumenta em muito seus resultados e também o prazer no trabalho. E entre todos os utensílios, as facas foram os que no início mais me frustraram, porque por melhor que fossem o corte perfeito era temporário. Entretanto esta frustração inicial se tornou interesse por mantê-las impecavelmente afiadas e prontas para serem utilizadas.

Este meu gosto por cozinhar nunca me motivou ou foi suficiente para abrir um restaurante, porque acredito que para esta empreitada são necessárias muitas outras virtudes. Mas minha capacitação original na área técnica aliada à grande satisfação e habilidade que desenvolvi para manter minhas próprias facas em ordem e por acreditar que esta é a principal ferramenta da cozinha, me entusiasmou a oferecer este serviço de afiação e locação de facas de forma profissional para os restaurantes de São Paulo.

Com isso, descobri meu ofício e da mesma forma que no início desta conversa, posso ajudar os profissionais de cozinha a melhorarem seus resultados e sempre terem a satisfação ao utilizarem facas afiadas e adequadas durante o trabalho.

 Cláudio Agostinho Júnior

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